炖鸡爪汤家常做法(炖鸡爪汤家常做法大全)

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本文目录

1. 俄罗斯酱黄瓜做法
2. 酱黄瓜怎么做好吃4种酱黄瓜的酱黄家常酱黄家常做法
3. 腌大量酱黄瓜的腌制方法

俄罗斯酱黄瓜做法

主料 ：黄瓜3公斤

配料
：糖50g ，盐100g，瓜的瓜蒜5-6瓣，做法做法月桂叶3个，大全大全黑胡椒10粒 ，酱黄家常酱黄家常花椒10粒，瓜的瓜水3升 ，做法做法茴香花枝，大全大全醋150毫升（9度的酱黄家常酱黄家常醋）

做法 ：

1，黄瓜浸泡水中2-3小时，瓜的瓜黄瓜去掉两段头上部位，做法做法并将黄瓜紧凑的放入罐中
，要紧实，上面撒上茴香花，倒入罐中。将盖子盖上 。

2，将罐放入盛有热水 ，消毒10分钟。直到黄瓜变为橄榄色，取出罐并拧紧盖子。等完全冷却后放入冷藏。

酱黄瓜怎么做好吃4种酱黄瓜的做法

酱黄瓜做法一 ：

1、将黄瓜洗净切条（或者用刀拍），用盐腌一晚上 ，要用重物压住把多余的水分挤出来；

2 、锅里倒上酱油烧开，放点白糖 ，晾凉后倒在黄瓜上；

3、放点白酒、味精、葱姜蒜，也可以切点青椒丝放进去；

4、热油，放点干辣椒炸一下，晾晾后倒在黄瓜上；

5、搅拌 。

酱黄瓜做法二：

1、清洗黄瓜并晾干；

2、晾干后，破开、去籽，撒上盐，揉出水 ，时长约10小时 ，再次晾晒；

3 、接下来就是熬制酱汤；八角 、生姜、花椒少许，盐半两 ，加水烧开 ，然后将甜面酱四袋 ，每袋125克装，倒入锅中 ，搅匀，烧开，晾凉备用  。

4 、当黄瓜已经成干 ，完全没有水分时，跟做好的酱汤混匀 。

5、腌制一周后 ，黄瓜会被酱汤泡开入味，此时即可食用。

需要注意的有2点 
：

晾晒黄瓜时 ，一定要晒干 。

密封时，一定要密封严实，不然可能就会长白醭子。

酱黄瓜做法三：

1、把黄瓜纵向刨开 ，去籽；先切大段，然后切条；用盐腌2小时后，用水冲干净黄瓜表面的盐巴 ，用厨纸裹着黄瓜
，挤干水份 。

2
、把小尖椒用刀拍裂，拣去蒂 ，撕小片，不用去籽
。把姜去皮
，拍裂，切丝。把蒜拍裂，拣去皮
，切片 。把黄瓜，小尖椒 ，姜 ，和蒜拌匀
，静置2小时。

3
、把老抽，白酒，白糖，和干辣椒烧开，摊凉，即成酱汁。

4、把酱汁淹过黄瓜 ，搅拌均匀。装入瓶内 ，4、5天内可食用。

注意事项 ：

腌酱黄瓜的过程中尽量不要沾水。

把干辣椒撕开 ，再加入酱汁烧煮。

不要用塑料瓶装黄瓜 。

酱黄瓜做法四：

1、黄瓜  ，切成块 ，拍碎以便入味。

2 、大蒜切成蒜末，葱切成葱段，芫荽细细的切段 。

3
、将蒜末 、葱花
、芫荽放入黄瓜块里，加上少量盐 
。

4 、腌渍5分钟左右 ，加上醋 ，推荐使用果醋如柿子醋
、苹果醋。果醋的天然果香味儿会使黄瓜更好吃 。

5、最后加上辣椒酱，辣椒酱可以直接从超市购买或者自家做 。

6、搅拌后就可以吃了，喜欢油分大的可以加上一滴香油 。

腌大量酱黄瓜的腌制方法

首先先把黄瓜改刀，把黄瓜改成5厘米长小拇指粗的条，先用食盐腌制大约10分钟控出水分，再次用白糖把黄瓜腌制10分钟左右
，在控出水分，用清水冲出盐分和糖分，控干水分备用。

比例:黄瓜1斤香醋3克 ，白醋2克 ，白糖5克
，味精2克 ，盐2克，金标生抽5克，蒜片10克，小米辣10克，耗油5克 。

取一盆，把上述所有调料都放在盆里搅拌均匀，然后把腌好的黄瓜放在盆里 ，用保鲜膜封好了，放在保鲜箱12小时就可以食用了。

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(责任编辑：悦刻正品云仓)